白茶耐沖泡，每回可沖10多次，富含多種香氣。因手採耗工，採摘講究嫩芽與一心一葉，製成中平鋪茶葉，萎凋、日曬過程耗時5~7天，因此產量極少。

市場價格一斤要價上萬元，直逼紅茶評鑑金質獎等級。