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三種口味立體茶包,可裝共18包裝,每包約2.2公克,嫩採一心一葉,日本玉米纖維三角網袋製成
310
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雙紙罐裝禮盒(各75g紙罐),
加附精美提袋,非常適合送禮。
600
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紅白鐵罐手提禮盒
650
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75g紙罐裝兩罐(紅玉+阿薩姆)
550
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【香茶巷40號】8號+18號紅白禮盒(鐵罐)
700
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【香茶巷40號】有機認證禮盒(紅茶:18號+8號紅白罐)
1100
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也可使用傳真訂貨
FAX:04-22215223

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更新日期:2020/09/25





  •  1.公司簡介

       本公司的網站前身為www.xtea40.com,由於交易量增加原主機系統無法負荷與產品多元發展,讓大家有更多的好茶選擇,所以才有新『日月潭有機購物網』的誕生。茶葉部分多為自家生產的農場(香山農場有機園),務求品質精良(無農藥殘留,未檢出最嚴格檢驗標準),售價並符合大家的期待,因為可以免除層層剝削,農場直售保證絕對是物超所值的甘甜好茶。       

       
本網站2005年初期是以自產自銷的農場販售為主,第二代農家子弟從2008 年初期開始,便成立網路購物部門,積極籌劃進入電子商務市場;於 2016年1月份正式成立『魚池鄉紅茶專業購物車』的線上購物網站 (www.xtea40.tw) 。除了實體連鎖店面之外,也藉由此一新的購物車虛擬通路系統,將產品全面推廣至國內外市場,以介紹安心又高品質的產品給大家。

      本線上購物網站 (http://www.xtea40.tw) ,為【香山農場有機園】的農產品網路購物專屬直營店。

目前主要是銷售以下產品:


*
【茶葉】

以魚池鄉紅茶為主力銷售產品,因其在業界已獲得不少好評,未來可能會陸陸續續將上架各地的特殊茶、南投比賽茶、台灣省金獎茶、中式與日式綠茶、台灣各地機剪茶、公司行號大壺茶、各山頭雲霧茶、特高山手採茶等等。

紅茶茶葉全部為自家生產,務求品質精良,售價並符合大家的期待,因為以免除層層剝削,絕對物超所值的甘甜好茶。

 

*【茶具藝品】

除了銷售國內外的木製茶具茶盤、陶瓷系列的茶具,玻璃系列茶具則為日本耐熱玻璃製成,整體泡茶功能亦獲得多項專利,另外本公司也代理國內知名茶葉用品器具。


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以茶會友館歷代以茶傳家,廣集杉林溪、阿里山、玉山、廬山、梨山、大禹嶺、魚池鄉等來自台各高中海拔茶區,由專業老師父嚴格製造及烘焙,再由茶葉專家評審、篩選分級,故其茶實可謂人間之上選極品。近日亦獲大陸人士爭相選購的最佳伴手禮!

鑑於網際網路無遠弗屆,我們本著專精於台灣各種茶區之地理環境與氣候和茶樹生長之了解,於茶葉產季親選上等茶菁,精心製造、烘焙出滋味甘潤醇厚、香氣幽雅之各類茶品。

本購物網站的設立,更能讓更多的朋友知道,我們以品質、誠信、產銷一體,堅持用日月潭、阿里山、名間鄉茶區最好的茶菁,製造最好、品質最佳的茶葉,提供消費者最自然風味、百分之百原產地、優質、價格實在的阿里山高山茶。我們實實在在的介紹有關茶葉資訊與本站商品是我們的責任與義務。「安心茶葉購物網」的堅持與專業,在全心致力於茶業提昇,並獲得茶友的滿足口碑及信賴與肯定;站上介紹之茶葉產品,送禮大方實惠,或自己享受怡情養性的樂趣;保證讓您買的放心、喝的安心!

您放心選購『有機農場購物網』茶品有保證:

一、保證百分之百手採臺灣各地茶區新鮮茶菁製造。

二、保證所有茶葉產品自茶園管理到茶菁採收與製造完成,每個過程我們絕對遵守政府相關規定,並接受政府有關單位的農藥殘留檢驗與抽查,全部符合標準,絕無農藥殘留。

三、保證您選購係保證第一手產品,絕無經過茶葉盤商層層轉銷,品質最優、價格最實在。

●除了茶葉商品,本賣場亦試著開拓其他日常生活用品之銷售,如買茶之餘還能添購日常生活用品,這也是方便的網路購物所必須為客戶率先想到的。

  •  2.何謂有機食品?

有機食品一般分為廣義的定義及狹義定義:

●狹義的有機食品定義如下所述:
農作物在種植過程中沒有使用非天然的化學物質或有機物質,如農藥(即殺蟲劑、除草劑等)、化學肥料等。
加工過程沒有使用化學添加物。
所以不論是有機商家的餐飲食品商品,或家中庭園自產的天然蔬果,以及野外採集蔬果野生動物,只要是100%天然的,都可以稱作是有機的。但目前國內規定需有國家級的認證標章,才能稱之有機。

長久以來,隨著科技進步、商業發達,食品從種植到量產,都經過了基因改造及化學加工,以追求經濟利益,進而忽略了對人體及環境的影響及潛在傷害。

因為對環保及健康飲食的意識漸漸抬頭,在美國、日本以及歐盟,已經有立法嚴格的認證標準,來把關上市貨品;沒有通過認證而自稱有機上架販售,即是違法。但是國際上具備公信力認證標準至今仍然提不出來,導致現行認證機構組織仍然沒有一套可追溯性標準可依循;因此常常有認證機構球員兼裁判的弊端發生,公信力薄弱;標準制定者、生產者與消費者對有機的明確定義,都還沒有共識,引起許多爭論。其主要原因仍是狹義的有機概念迷失,而只能稱作無毒害殘留食品。

當前,有機是一個概念與廠商對商品炒作潮流,除了訴求天然的健康飲食,還要求不破壞自然環境(農地土壤水源),注重生態,以達成人與自然的共生永續為原則,當然,這仍只是狹義的無毒物殘留概念。


 

  •  3.日月潭紅茶的特色?
日月潭紅茶.特色伴手禮
 魚池所栽種的紅茶有阿薩姆、台茶七號、台茶八號、台茶十八號及台灣山茶,其中以台茶八號和台茶十八號(紅玉)為主要種植品種,而魚池紅茶色、香、味都屬上乘,堪稱世界頂級紅茶。

茶農自產自銷.品質價格公道
 香茶巷40號主人本身是自有茶農,有豐富的種茶與製茶經驗,嚴格茶園管理更讓茶業品質提升。此外,由於是茶農自銷,價格上也相對公道。

魚池鄉的產區就分部在日月潭周圍,其海拔與四季溫濕度,最適合紅茶種植。剛從印度阿薩姆省份移植來臺灣時,就以魚池鄉的土壤、經緯度、海拔與濕度環境與阿薩姆省份很雷同,所以魚池產區的紅茶能量產並堪稱極品,是因為有地利之便的原故啊!
  •  4.請問袋茶的茶葉是台茶18號(紅玉),還是台茶8號(阿薩姆)?

我們的「袋茶」是以【台茶8號_-阿薩姆紅茶為基礎混以【台茶18號_- 紅玉】集合製成,如此作法除了比較耐泡,且味道較適合袋茶包的泡法,更保證以【好的茶葉】磨碎製成品為主,有別於其他品牌,是以不要的茶葉來做成的喔!

  •  5.請問你們的茶葉有認證嗎?

我們擁有【TGAP生產履歷認證】與【有機MOA 標章國際認證】且經【SGS食品檢驗:檢驗項目高達473種農藥未檢出】,茶廠、茶青、茶乾,都通過最嚴格的有機標準!再奪得【生產履歷認證】的國家保證,堪稱紅茶界唯一高品質的有機規範!

重點是,我們還以非常平價的價格販賣,真是貼著成本在賣的良心好茶!

更有其他商家或農場藉著"分級"來哄抬價格,

只有我們家「好茶不分級、只有最頂級」!

  •  6.請問你們的產品是不是罐上有標【有機】的才是有機茶葉,沒有標示的就不是有機茶?

基本上本網站與本農場的商品都為無毒自然農法栽植的好茶,更擁有大家沒有的有機農法的多項認證。

為了區別有機店的商品與網購商品之別,特別製作專屬的「有機認證」鐵罐。
即有註明【有機】二字的鐵罐,屬於[有機雙
認證]並貼上【TGAP生產履歷認證】與【有機MOA標章國際認證】標章。並標示另外的價格在有機連鎖店販售,以符合國家規定有機商品必須貼有標章。

我們目前所有的商品皆是自然無毒栽種,是用蜜糖、海草粉、奶粉、活性酵母調製成有機肥料,來餵養茶樹。請放心採購與品嘗。

  •  7.請問紅玉和阿薩姆喝起來差別在哪裡?

 阿薩姆(8號):口感偏甜,適合當調味茶或加味茶。佐以老薑,變成老薑紅茶;佐以黑糖,變成黑糖紅茶;佐以濃奶,變成奶茶;伴著花朵水果,可成花菓茶...。

 紅玉(18號):有肉桂薄荷味,口感清香較順口,適合單獨飲用,不建議加味茶。

  •  8.如果想把茶葉加入烘焙糕點中,您建議哪一種 比較好?

我們的袋茶是台茶8和台茶18混茶,茶僮做過紅茶吐司與餅乾,是用茶袋內的茶葉因是細末茶葉,所以非常適合做烘培糕點喔,您可以試試看。

或者
台茶8號阿薩姆紅茶也不錯喔!我們另外有賣綠茶粉,建議大家也可試試看有機綠茶粉的味道。

  •  9.我之前到日月潭玩買了包紅玉18號的紅茶,泡起來為何會澀澀的?如果要泡奶茶的紅茶要哪種呢?

泡奶茶要用阿薩姆喔!

『台茶 8 號』是從印度引進阿蕯姆Jaipuri系統的改良品種,一般俗稱阿蕯姆紅茶。因味道較濃郁而獨特,茶湯水色深紅濃厚,色澤與味道皆濃,香味可迅速沖泡出,具有淡淡的玫瑰花香,滋味醇厚,且沖泡出的紅茶溫潤不易傷胃,是非常健康的茶品。除了清飲外,沖泡後如果要泡奶茶,以『台茶 8 號』較為適宜,也適合調製加料茶;因為泡奶茶要用味道較濃的紅茶才適宜,茶湯轉為迷人的琥珀色,奶香中伴隨著濃郁茶香,「色」、「香」、「味」具佳,且冷熱飲皆宜,還可搭配果汁飲用,亦可依個人喜好加入糖或蜂蜜,也常用於製作茶葉蛋等,可說是非常受歡迎的茶品。

"泡紅茶"溫度建議不要剛滾沸的水,約85~90度C的開水來泡紅茶就較不會有澀味。
紅茶只能泡不能煮,過完熱開水建議一分鐘內就得茶湯分離喔!(尤其前三泡)
再者,泡太久或太濃也不妥當喔!

  •  10.請問:夏茶大約何時會出來?

夏茶當然是夏天採收嚕! 

我們所有的紅茶品質都相當好,各季的品質都非常平均,不分四季都建議大家品嚐喔!

  •  11.請問一下,春節有營業嗎?可以下單或到門市取貨?
全年無休喔!歡迎隨時訂購!只是物流公司的春節假期並非我們能控制的喔!
  •  12.春茶和夏茶都會出山茶嗎?有人說夏茶的紅茶品質最好,是真的嗎?還是各有特色呢?

春茶和夏茶均有山茶,而夏季因陽光充足,雨水豐沛品質較好。有機紅茶園一年約可採收4~5次,一般夏、秋二季滋味及香氣較相似,春、冬二季因雨量較少,且日照短,所以生產的紅茶自然在滋味及香氣上與夏、秋二季有所不同。

  •  13.請問您的有機茶葉有哪些?可以訂購樣品嗎?

我們所販售的紅茶與其他茶葉均屬有機農法方式栽培,看您有需要什麼樣的茶種,我們能寄樣品小包給您。請留下相關聯絡方式,謝謝!

  •  14.請問台茶8號(阿薩姆紅茶)小裸包,裡面的茶葉是一包包的立體茶包嗎?

裡面裝的是一芯兩葉的完整茶葉,而像其他商品有標示(15入、2530)才是一包包的約2g袋茶包。

  •  15.「有機」真與假 10大疑問解惑,沒有認證都可算是假的。
【記者周小仙╱報導,記者徐世經╱攝影】 
在愈來愈重視健康飲食的時代,有機商品當紅,有機店也一家家的開,但如何分辦市面上的「有機」是真是假,這裡以10大提問給你10大正確解答。 


消費者要睜大眼睛,認清有機認證標章,才是真有機。 

●有機達人╱蘇興李(FOA臺灣寶島有機農業發展協會理事長)、洪士民(統一生機開發股份有限公司總經理)、李協昌(行政院農糧署技正) 

Q.1:到底什麼是「有機」? 

A:目前所謂的「有機」,是指耕種的農作物不使用合成化肥、藥物,完全以自然耕種法種植,讓農作物與環境作有善循環,重要的是,收成後作物要經過重金屬、農藥殘留等檢驗合格,才稱得上「有機」作物。 


Q.2:「有機」和「生機」是一樣的嗎? 

A:有機與生機農作物,種植方式很雷同,都以友善環境的概念出發,強調不用農藥、不施化肥,唯一的不同,是生機作物無認證,而有機作物必須經相關單位認證,栽種過程比起生機作物更嚴謹。 


Q.3:超市架上「吉園圃」認證的安全生鮮蔬果,應該是有機的吧? 

A:「吉園圃」並不代表有機喔,經吉園圃認證的安全蔬果,是代表種植的蔬果遵守政府公告的農藥安全用量,農藥殘留不可以超過行政院衛生署公告的容許範圍。 


Q.4:最近產銷履歷超紅的,產銷履歷是不是有機的保證? 

A:不是喔,產銷履歷並不等於有機,而是一種讓消費者能清楚追溯,農產種植,漁產、生鮮肉品飼養的過程機制。當然,有機農產品也能申請「有機產銷履歷」,不過要判別有機,還是要看有無貼有機認證標章。 


Q.5:台灣現在有哪些有機認證單位? 

A:目前經農委會認可的有機農產品認證機構,分別如下,經過他們驗證合格的有機農產品,會貼上核發的「CAS有機農產品」及「驗證機構證明」雙標章。有機商店的有機商品非常多,但消費者要睜大眼睛,認清有機認證標章,才是真有機。 


Q.6:聽說有機蔬菜長得特別美、特別好看,難怪吃起來特別香,價格也比較貴! 

A:以有機方式栽種的蔬果並不會特別豐美,反而外觀看起來比一般作物更不吸引人,但散發的天然風味是無可取代的。價格方面,因為有機蔬果種植不易、收成量也比較少,價格當然比較高。 


Q.7:到底怎麼分辨真假有機啊?已經被商家說得傻傻分不清啦。 

A:把握一個原則,就是認農產品,以及農產加工品上的「CAS有機農產品」及「驗證機構證明」雙標章,馬上就能分清楚了。 


Q.8:市面上不難見到有機麵條、有機醬油、有機海鮮,原來現在的有機產業這麼發達,已經從蔬果升級到肉品、加工品? 

A:小心喔,目前台灣只有對農產品、農產加工品有「有機」規範,農產加工原料需要95%以上為有機農產,加工後的商品才稱得上有機農產加工品;而畜產品法規雖然已經訂定,但目前並沒有業者來驗證,因此消費者選購商品時得睜大眼睛。 


Q.9:國外進口的商品要怎麼看是否有機? 

A:進口有機商品都要經我國政府審查,並附上中文標示,選購時看清楚外包裝是否標明該國的有機認證標章。 


取得有機驗證前的轉型期間收成的作物,會貼上轉型作物標章。 

Q.10:有機是不是只能分成「有機、不有機」兩大類型? 

A:有機不只是栽種過程有機,土壤也要有機,因此在取得有機驗證前,需有一段農地轉型期,其間種植方式需完全比照有機栽培法,像短期水耕作物有兩年轉型期,長期作物像多年生的果樹、茶樹等,則需要三年;轉型期間收成的作物,則會貼上轉型作物標章。 


【2008/01/12 聯合報】

  •  16.山茶有何特別?山茶的味道如何?

       早在1717年,諸羅縣志即出現有關台灣山茶的記載。不過,歷來僅有地方人士利用之。直到1999年茶業改良場成功培育出以台灣山茶為父本的優良紅茶品種,它才開始被受到重視。

       台灣山茶是野生於南投山區、道道地地的台灣原生茶種!據說自日治時代起曾被取以研製成全發酵紅茶,但由於未曾進行廣泛種植,故市面上始終難覓蹤跡。

       近年來,除了由台灣茶業改良場魚池分場將台灣山茶與緬甸大葉茶種雜交研生出全新的台茶18號紅茶、並備受各方茶饕青睞喜愛之外;也在少數當地相關茶業工作者的努力下,少量推出了以台灣山茶研製而成的優質好紅茶。

       南投魚池鄉是台灣紅茶的故鄉,從日治時期開始,就是台灣重要的紅茶產地,也成為日月潭地區特色的農產品。因為量少,所以珍貴,價格自然較其他紅茶高。

  魚池紅茶品種主要有阿薩姆紅茶、台茶18號、台灣山茶等,每一種的韻味、口感各不相同,尤其是台灣原生的台灣山茶,由於野性強、有著特殊的喉韻。

  台灣原生種的台灣山茶,相較於台茶18號的濃郁,反而也一種淡淡的清香。初聞時帶有如花香般柔美氣息,入口後飽滿香醇、喉韻甜潤,含有豐富膠質、口感滑順,深受許多愛茶人士的青睞。

       台灣山茶是生長於台灣山林的原生種,口感紮實渾厚且回甘,從日治時代就是貴族享用的紅茶之一,如搭配茶點、下午茶,更能凸顯台灣山茶(Camellia sinensis f. formosana)的香氣及迷人風味。

  •  17.何謂:黃金炭焙紅茶?

  【黃金炭焙紅茶】:它屬於陳年老茶,匯集了台灣山茶、台茶8號阿薩姆、台茶18紅玉等老茶種,以烘焙二次製成的方式,使其口感帶有碳焙的香氣,研發出較特別的口感,亦較耐泡,此為全國獨創的新產品。

  •  18.請問你們的紅茶有沒有咖啡因含量?
       目前所有栽種有機紅茶來說,對於咖啡因含量都無法提供針對此項的檢驗報告書,其他家亦同。那是因為紅茶裡的咖啡因物質,會被紅茶裡的「茶紅質」和「茶黃質」包覆起來,光是檢驗就有失精準,而且因為被包覆後,使得我們人體喝入後也不會被咖啡因所影響其後遺症。有些人認為,入睡前喝了溫熱紅茶,反而有助睡眠哩!
  •  19.高品質紅茶是冷卻後產生乳化現象來判定嗎?
紅茶在冷卻後會變成混濁,其實是高品質紅茶的表現,代表此茶葉的等級較高、品質優良,並含有豐富的兒茶素茶紅素及咖啡鹼。這些有益物質經熱水沖泡後,會呈現游離狀態溶解在茶湯中,隨著茶湯溫度降低,兒茶素氧化過後形成的茶黃素與咖啡鹼結合後,就會產生乳化作用,產生淺褐色或 黃色的乳凝物質,使得原先紅亮清透的茶湯變得十分混濁,也就是所謂的「冷後混」的乳化現象。

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●熱泡後放冰箱會濁,代表是上等茶葉喔!(因為沒有添加化學保存的物質)

通常茶湯都是清澈,如果放到變濁,您所謂的渾濁其實在專業術語是說"乳化"(白霜化)現象 

●白霜化(CREAMDOWN) 

白霜化的形成是在沖泡冰紅茶時的冷卻過程跟紅茶主要成分單寧酸及咖啡因結合而產生。還有茶葉泡的較濃也很容易白霜化。

網路上都有這樣的資訊,請參考喔!我們的茶真的很棒的!
https://tw.search.yahoo.com/search?fr=yfp-search-sb&p=%E7%99%BD%E9%9C%9C%E5%8C%96%28CREAMDOWN%29+
  •  20.喝紅茶的好處有夠多!

喝紅茶的好處

1、茶葉抗癌功效

一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面,但是現在有了新的進展。研究發現紅茶同綠茶一樣,同樣有很強的抗癌功效。

2、起到防病作用

在秋季泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。紅茶甘溫,可養人體陽氣,且湯色胭紅,能給人以溫暖感覺。

3、抗金屬生物鹼

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物鹼,並沉澱分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,可說是一項福音。

4、使人強壯骨骼

調查指出飲用紅茶的人骨骼強壯,如在紅茶中加上檸檬,強壯骨骼,效果更強,在紅茶中也可加上各種水果,能起協同作用。

5、去油膩助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲,並強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候,多喝紅茶,可以減少油膩,促進消化。

延伸閱讀:孕婦喝茶利弊解析 專家給建議

6、促成尿量增加

紅茶中咖啡鹼和芳香物質作用下,增加腎臟血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。

7、抗氧化緩衰老

紅茶與綠茶的功效大致相當,但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多,尤其是對心臟更是有益。美國雜誌報導,紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

8、紅茶預防感冒

天氣漸涼,人體抵抗力下降,容易感冒,而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒,並預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。

9、豐富的蛋白質

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖,生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方,有將紅茶加糖、奶飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增加營養、強身健體。

10、有益舒張血管

有益心臟舒張血管美國醫學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發現心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激後,則舒張度會增加13%。

延伸閱讀:喝茶的9大誤解及9大禁忌

11、紅茶可以養胃

紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。紅茶中的茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化,經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。

注意:紅茶不宜放涼飲用,會影響養胃和暖胃效果,還可能放置時間過長降低營養含量。

12、消炎殺菌效果

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉澱,藉此抑制和消滅病原菌。

小叮嚀:細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶有益,民間常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

13、提神消疲作用

紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝。

14、生津清熱調解

茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排泄,維持體內的生理平衡。

延伸閱讀:健康喝水 10種飲水觀念要改變

以上資料來源:媽媽育兒百科
https://mombaby.tw/
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台灣茶助抗疫 日月潭紅茶盼防疫商機
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3112289

  •  21.愛喝紅茶者必看!認識台灣常見紅茶7品種。

愛喝紅茶者必看!認識台灣常見紅茶7品種

 文章列印 示範/羅一倫、宋冠儀 2019/04/16

百年來茶葉一直是台灣最重要的外銷產品,其中紅茶的發展,最早可追溯於日治初期,當時紅茶風行世界,以桃竹苗地區為出口大宗,尤其三井合名會社出產的日東紅茶頗受世界市場好評,甚至在1934年後出口量還超越烏龍茶和包種茶,成為台灣茶的後起之秀。

喝之前,先看看紅茶小教室∼

紅茶品種如何分?

基本上所有的茶樹品種皆可製成紅茶,端看製成品的香氣是否宜人、茶湯是否甘醇順口等。若依茶樹的適製性區分,台灣最常被拿來製作成紅茶的品種有台茶8號、台茶18號、台茶21號,及烏龍品種和青心柑仔等。

蜜香紅茶是新品種?

近年來頗為火紅的蜜香紅茶,是由花蓮的茶農高肇昫最早發現,因當時烏龍茶葉片被茶小綠葉蟬叮咬得很厲害,無法製作清香型的茶款,於是試著製作全發酵的紅茶,沒想到讓茶葉有了全新的滋味,也因此讓一般的茶農開始不用農藥,讓茶小綠葉蟬得以存活,成了另外一種有機茶的好處。

想買好茶,到產地最直接!

現在全台灣產茶的地方幾乎都有製作紅茶,但主要以南投縣、新北市三峽區及花東地區最多,如要到產地買好茶,建議選擇有產銷履歷認證和有機認證,就不用擔心買到品質差的紅茶。

認識台灣常見的7種紅茶

台茶 18 號

又稱為「紅玉」,以台灣野生茶和緬甸大葉種茶配種而生,產地以南投魚池鄉為主,是台灣目前知名度最高的紅茶。
茶湯具有天然肉桂香與淡淡薄荷香,入口則有股芳香感,是兼具香氣和甘美口感的紅茶,適合沖泡成熱茶清飲,較能充分展現香氣和滋味。

台茶 8 號

台茶8號採用印度阿薩姆Jaipuri培育並改良而成,因此廣泛被稱為阿薩姆紅茶。
茶湯較台茶18號濃厚,具有類似印度阿薩姆紅茶的濃郁甘醇香氣和麥芽香,但澀味較重,因此除了清飲,更適合拿來做加味茶,加入牛奶調製成奶茶,香氣迷人。

台灣山茶

台灣山間的原生野生茶樹,可由芽色大致分成2類,其一為茶芽呈綠色或淡紫色的台灣山茶,另一類為茶芽呈紫紅色的赤芽山茶,都非常稀少。
沖泡出來的茶湯金黃帶紅,亦透露出花香柔美氣息,滋味甘醇溫厚,帶著自然野氣,喉韻甜潤,可稱為紅茶中的上品。

台茶 12 號

台茶12號是用硬枝紅心加台農8號雜交後育種而成,別名稱為「金萱」,不管拿來做紅茶還是烏龍茶、包種茶都可以,端看製作方式。
而製作成紅茶時的葉色墨黑泛紫黃金芽,有獨特牛奶香味、花蜜香,入口後先帶苦澀後轉甘醇,帶有甜香。

台茶 21 號

經過茶改場近40年的培育,於2008年申請命名通過的紅茶的品種,取「鴻運當頭」之意,別名「紅韻」,為印度大葉種與祁門小葉種雜交的後代。
其香氣表現極為突出,帶濃郁花果香,還有類似柑橘開花氣息,而茶湯水色金紅明亮,滋味甘甜鮮爽,同樣適合清飲。

大葉烏龍

在日治時期曾積極推廣種植大葉烏龍,是台灣4大名欉之一。目前產地以氣溫較高及雨量較少的花東地區為主,尤其花蓮為種植面積最多,約有60%。
而被茶小綠葉蟬叮咬加上發酵產生的化學變化所製成的蜜香紅茶,近年來更是大獲好評。

青心柑仔

這是新北市三峽的特有品種,又名「柑仔」。
於每年3月到11月皆可採收,多製成綠茶為主,但近年來三峽區農會大力推廣被茶小綠葉蟬吮吸茶嫩葉的蜜香紅茶,其不必加蜂蜜就有淡淡的蜜香味,入喉回甘不澀,相當受到歡迎。

照片中的紅茶茶湯顏色,受拍攝時的光源等因素影響,會與實際顏色稍有不同。而實際紅茶茶湯顏色深淺,取決於兒茶素含量,被氧化程度越多,顏色就越豔紅,會因沖泡時間不一而有所不同。

文章來源:https://food.ltn.com.tw/article/4643

  •  22.你常喝紅茶嗎?喝紅茶6大好處看過來!但天天喝紅茶會有副作用嗎?

一、不藏私喝紅茶6大好處與功效

你天天喝或常喝紅茶嗎? 根據調查,紅茶佔了世界茶業銷量的 75 %,可見大家對紅茶的喜愛。

紅茶也是中西方品茶文化中不可或缺的主要茶品,因為生產過程中多了一道發酵的程序,因此不管是在保存時間或風味上,都多了些保存時效與韻味。

在這入秋的時分,紅茶類的熱飲更是大家愛不釋手的選擇,所以我們就來看看喝紅茶到底有哪些好處與功效吧!


喝紅茶好處與功效 1 :抗癌抗老抗氧化

美國與台灣的國家癌症研究皆指出:

紅茶中含有多種營養素,其中的『多酚』,具有抗氧化的作用,可抵抗自由基對細胞的傷害,因此對於抑制腫瘤的生長有積極正面的影響與好處。

喝紅茶好處與功效 2 :去油膩助消化促進食慾

英國人喜歡吃下午茶時配紅茶、吃排餐時也時常會搭配紅茶做飯後飲品,

原因是因為 紅茶能去除肉類在口中的油質感 與 緩解吃甜食帶來的甜膩,

且發酵過的紅茶相對的對腸胃也不那麼刺激,且多酚進到人體後,會氧化成為茶黃素、茶紅素,有幫助消化的功效與好處,進而促進食慾喔~

喝紅茶好處與功效 3 :舒張血管降低心血管疾病

根據美國醫學研究指出:紅茶能使心臟病患者血管舒張度從 6 % 提高到 10%,一般人則最多可提高到 13 %。

《歐洲臨床營養學雜誌》研究也提出:喝紅茶有助於降低動脈硬化的風險。

在秋冬轉換時,很容易感冒,也會因為天氣寒冷而造成血管收縮不順,所以滿適合喝紅茶來暖身,老人家也可降低因血管收縮失衡而冬季中風的機率喔~

喝紅茶好處與功效 4 :抗金屬生物鹼與抗發炎

紅茶中的茶多酚能螯合金屬離子與吸附生物鹼,使其沈澱,進而分解代謝。

而紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞細菌結合,透過蛋白質凝固沉澱作用,達到抑制和消滅病菌的好處。

這對於生長在諸多工業污染的現代人而言,可說是很值得開心的消息~

喝紅茶好處與功效 5 :提神醒腦利尿促進代謝

紅茶中的咖啡鹼和芳香物質能增價腎臟血流量,進而擴張腎微血管,因此具有利尿的功效,有助於幫助體內循環代謝。

而紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,對於提神醒腦是很有積極正面功效的。

喝紅茶好處與功效 6 :保護胃黏膜可養胃

紅茶中的茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化,因此適量的飲用紅茶,能夠達到消炎、保護胃黏膜的功效。

一般會建議腸胃較敏感者,可添加牛奶一起飲用,能降低茶葉對胃部的刺激感。

*紅茶放涼後,會影響養胃暖胃的效果,且放置過久的紅茶其營養素也流失得多,因此若有此訴求者不建議飲用冰涼的紅茶或冷掉的紅茶。

喝紅茶好處推薦-抗癌抗氧化-養生

二、天天喝紅茶/長期喝紅茶會有副作用嗎?

相信大家都知道 Jamie 最常說:凡事過量都不好,適時適量很重要!

喝紅茶有很多的好處與功效,但如果喝太多,還是會對身體帶來負擔的。

一般建議一般體質者,一天可喝 2~3 杯的量;若容易失眠、體質虛寒者一天不要喝超過 2 杯,容易失眠的人也記得傍晚後就不宜再喝茶囉~

喝紅茶過量/過濃的 4 大副作用

喝紅茶過量副作用 1:太濃與過量的紅茶會稀釋胃酸導致消化不良

喝紅茶過量副作用 2:紅茶中的鞣酸會影響人體對鐵質的吸收

喝紅茶過量副作用 3:紅茶中的鞣酸與食物產生鞣酸蛋白會導致便秘

喝紅茶過量副作用 4:過量的咖啡因使人心跳加快、血壓升高導致胸悶心悸

三、我適合喝紅茶嗎? 3 種體質的人要多注意!

再好的東西,都有不適合補充的人,體質就是這麼奇妙,因人而異。

不過不適合喝不代表完全不能喝喔,而是要比一般人更注意攝取量,與必要時諮詢專業意見後再做飲用喔!

喝紅茶好處推薦-抗癌抗氧化-養生

哪些人不能適合常喝紅茶?

1. 孕婦 / 哺乳期婦女:因含咖啡因對寶寶有一定影響記得適量也不要泡太濃。

2. 有貧血症狀的人:紅茶含鞣酸會影響鐵質吸收,容易造成貧血症狀加劇。

3. 神經較為敏感者:咖啡因會興奮神經中樞,有些人可能會因此而心悸。

以上就是幫大家整理的 喝紅茶的好處、功效 與 相關副作用提醒~


●【資料來源】:Jamie 老師(營養百科站長)

http://blog.vitabox.com.tw/2019/09/blacktea-efficacy-side-effect/
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